떡볶이 레시피 (2인분 기준)

 

재료:

• 떡볶이 떡 500g
• 어묵 2~3장 (취향에 맞게)
• 대파 1대 (선택사항)
• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 물 2컵
• 올리고당 또는 물엿 1~2큰술 (단맛을 원하면 추가)
• 참기름 (선택사항)
• 치즈 (선택사항, 치즈 떡볶이를 원하시면 준비)

만들기:

1. 떡과 어묵 준비: 떡볶이 떡은 미리 물에 잠시 담가 놓고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 대파도 송송 썰어 놓습니다.
2. 소스 만들기: 냄비에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘을 넣고 섞어주세요. 여기에 물 2컵을 추가하고 중불에서 끓입니다.
3. 떡 넣기: 소스가 끓으면 떡을 넣고, 떡이 충분히 익을 때까지 약 5~7분 정도 끓입니다. 떡이 부드럽고 소스가 끈적해지면 됩니다.
4. 어묵 넣기: 떡이 익으면 어묵을 넣고 한 번 더 끓여줍니다. 어묵이 충분히 익을 때까지 끓여주세요.
5. 단맛 조절: 단맛을 더 원하시면 물엿이나 올리고당을 추가하고, 간을 보고 필요하면 간장을 추가해 맛을 조절하세요.
6. 마지막 손질: 떡볶이가 다 익으면 대파를 넣고, 원하시면 참기름 한 방울 넣어 마무리합니다. 치즈 떡볶이를 원하시면 치즈를 위에 올려 녹여주세요.

팁:

• 떡볶이 떡을 부드럽게 만드는 비결은 물에 충분히 불려놓는 것과, 끓일 때 너무 오래 끓이지 않는 것입니다.
• 어묵 외에도 계란, 모짜렐라 치즈, 햄 등을 추가하면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.